專利名稱 一種方便朝鮮族大醬湯粉及其食用方法
申請(qǐng)?zhí)?專利號(hào) CN201710723736.5 專利權(quán)人（第一權(quán)利人） 延邊大學(xué)
申請(qǐng)日 2017-08-22 授權(quán)日 2019-08-13
專利類別 授權(quán)發(fā)明 戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)分類 雙五星
技術(shù)主題 曲霉菌|冷凍干燥|生物技術(shù)|辣椒粉|干粉|米曲霉|營(yíng)養(yǎng)豐富|小麥粉
應(yīng)用領(lǐng)域 食物科學(xué)
意向價(jià)格 具體面議
專利概述 本發(fā)明涉及一種方便朝鮮族大醬湯粉及其食用方法，屬于大醬湯制備技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明提供了一種方便朝鮮族大醬湯粉，包括以下重量份的組分：改良式朝鮮族大醬湯粉的冷凍干燥粉5～10份、蔬菜凍干粉2～3份、辣椒粉1～1.5份和鹽0.3～0.5份，所述改良式朝鮮族大醬湯粉的發(fā)酵原料包括小麥粉，所述小麥粉發(fā)酵用菌種為米曲霉菌。本發(fā)明提供的方便朝鮮族大醬湯粉通過(guò)熱水浸泡即可食用，攜帶和食用均很方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于大醬湯的推廣。
圖片資料 一種方便朝鮮族大醬湯粉及其食用方法
合作方式 擬轉(zhuǎn)讓
聯(lián)系人 戚梅宇 聯(lián)系電話 13074363281